该剧描绘了改革开放以来改天换地的新农村，并将对军人荣誉的执着捍卫与追求贯穿全篇。《麦香》还对家庭坚守与家风传承进行了勾勒，饱含人生况味与生活哲理。该剧剧组主创以纪实的创作态度，由点到面地展现出乡村翻天覆地的变化，动情呈现麦香、云宽等乡村建设者在时代浪潮下的人生蜕变，彰显出退伍军人和军属奋发图强的精神面貌、勇于担当的家国情怀。《麦香》的故事从上世纪80年代初横跨到2008年，剧情时间跨度长达30年，“时代精神”成为该剧重点打磨的对象 。